ENSALADILLA MALAGUEÑA. PARA COMBATIR LA CRISIS

SUPONIENDO QUE NOS HA SOBRADO PESCADO FRITO

INGRADIENTES:

Pescado del día anterior (tanbién se puede utilizar recien frito)
Naranjas fuertes
Algo de tomate natural
Un diente de ajo
Vinagre, sal y aceite de oliva
Cebolla fresca o cebolletas.

ELABORACION:

Se desmenuza el pescado y hemos de tener en cuenta que no tenga espina. El mejor pescado con espinas es el boquerón. Se le quita la piel al tomate y se trocea en trocitos; no muy grandes. Se pica la cebolla fina, el diente de ajo y se pone todo en una ensaladera. Pelamos las naranjas quitándoles toda la piel anaranjada y también la blanca. Si contienen papitas, se les quitan y se trocean en trozos no muy grandes, se aliña con los ingredientes citados. Puedo asegurarles que es una fantastica ensalaga andaluza.

MENSAJE PARTICULAR:
Escucha, hijo mío, la instrucción de tu padre y no abandones la enseñanza de tu madre, porque adorno de gracia serán en tu cabeza, y collares en tu cuello. Libro de los Proverbios 1:8-9
EN LA FOTO, UNAVISTA DE BOLONIA, CÁDIZ

SALMOREJO

 

 

 

 

 SALMOREJO DE CÓRDOBA

- 1k de tomates

- 1 pieza de pan de masa dura, mejor del día anterior

- Sal

- Aceite de oliva

- 2 dientes de ajos partidos a ruedas

- 1 huevo duro picado- Taquitos de jamón

ELABORACIÓN

Pelamos los tomates y los cortamos, introduciéndolos en un vaso para batir.

Añadimos la miga de pan del día anterior, los ajos pelados y cortados, la sal y un poquito de aceite de oliva. Comenzamos a batir y vamos añadiendo el aceite, como para montar una mayonesa. Al final, podemos pasar por el chino y quedará fino, fino

Servir bien frío en un bol y espolvorear con el jamón picado y el huevo duro.

 MENSAJE PARTICULAR:
Hijo mío, si los pecadores intentan engañarte, no lo consientas. Si te dicen: “Ven con nosotros,
pongamos asechanzas para derramar sangre, acechemos sin motivo al inocente; los tragaremos vivos, como el seol, y enteros, como los que caen en la fosa; hallaremos toda clase de riquezas, llenaremos nuestras casas con el botín. Libro de los Proverbios 1:10-13.

 

EN LA FOTO UNA FLOR DE MI JARDÍN