¿SE LE HA CORTADO LA MAYONESA?
NO SE PREOCUPE, LO ARREGLAMOS ENSEGUIDA.
Antes de nada, vamos a mirar que los huevos sean bien frescos; esto siempre.
El huevo está fresco en la medida que no flote en el agua.
El huevo está fresco si al partirlo no se rompe la clara y la yema.
No se fie de los ecológicos, puede estar pagando por lo que no lo es.
La batidora ha de ser electrica; manual no lo he probado.
Ponga, en un recipiente limpio, (Que no tenga agua o elementos extraños) un huevo sin batir. Comience a montar añadiendo léntamente, el batido cortado. Verá que nuevamente se va montando. No tenga prisa. Debe poner un huevo si el anterior montado era de tres o cuatro huevos. Si es mayor, debe aumentar la cantidad de inicio.
No olvide comenzar muy despacio. Después, podrá aumentar algo según vea el progreso de montado. Si lo hace despacio evitará tener que volver a montarla, en cuyo caso, ya no le puedo asegurar el éxito.
