Se ponen los hijos secos en remojo, sin el palote, un par de días. Pasado este tiempo, se les quita el agua y se pone a reducir. De vez en cuando se les quita la espuma. Es necesario estar reduciendo el agua hasta que resulte una salsa parecida al caramelo líquido de oscura y de espesor. Los higos se les puede volver a poner en remojo, el mismo tiempo de la vez anterior y después, sacar nuevamente el agua, reducirla, y conseguir más cantidad de arrope.
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