BUÑUELOS DE CAMPO

 hacemos la masa

 hacemos bola

Ponemos en un cuenco

 La tapamos con un paño y dejamos que aumente el doble

Hacemos bolas del tamaño de una nuez

Le pasamos el rodillo dejándola fina y ponemos en el aceite caliente

Le damos con la cuchara golpecitos para que se forme globo

Una buena taza de café con leche, chocolate, o leche sola con unos buñuelos de campo  son excelentes para un desayuno como Dios manda, que se suele decir.

ESTOS BUÑUELOS SON EXQUISITOS PARA EL DESAYUNO

La recte es de los más sencillo


Cuarenta gramos de sal en invierno y cincuenta en verano
1 kilo de harina floja, que no sea recia ni de fuerza 
30 gramos de levadura prensada
y agua la que admita la masa.

Desleimos la levadura en un poco de agua templada y añadimos  la sal, lo ponemos en  un cuenco grandecito para poder amasar.  Añadimos el kilo de harina y vamos amasando como veréis en las fotos. una vez amasada la masa la dejamos en un lugar  templadito tapada con un paño de tela para que fermente. La mitad de su tamaño es aceptable

Preparamos una sartén con el aceite, de jirasol vale, aunque yo lo hago con los dos; de oliva y de jirasol, debe estar a temperatura media.

Ahora hacemos bolitas  con la masa y las paso por el rodillo. han de quedar unas placas redontas  de unos cinco o cuatro centímetros de diámetro que iremos friéndo poco a poco. una vez la masa en el aceite se les dá golpecitos con la espumadera para que se infle al mojarse por encima con el aceite caliente. Así como ven en la foto.

Nosotros los servimos con miel, pero no es necesario si no quiere.

Este plato es tal como lo hacían en la Edad Media y, como ven, nada de química.

La fe sin obras está muertaSantiago 2:14--17.

¹⁴ Hermanos míos, ¿de qué aprovechará si alguno dice que tiene fe y no tiene obras? ¿Podrá la fe salvarlo? ¹⁵ Y si un hermano o una hermana están desnudos y tienen necesidad del mantenimiento de cada día, ¹⁶ y alguno de vosotros les dice: «Id en paz, calentaos y saciaos», pero no les dais las cosas que son necesarias para el cuerpo, ¿de qué aprovecha? ¹⁷ Así también la fe, si no tiene obras, está completamente muerta.