PATATAS RELLENAS

Carne de cerdo y pollo, huevo, pimienta, nuez                                                                    

moscada Sal, perejil, pan rallad

 

Se parten las patatas a rueda  no muy geruesas

 Se fríen solo un poco para que ablanden y se puedan trabajar

 

Se escurren y se dejan enfriar un poco

 

Se pone una rodaja en la mano y se añade la carne

presionando un poc con la mano hueca

 Se tapa con las patatas apretando un poco con la mano 

hueca para darle forma

 

Así han de quedar. De esta manera se pueden conjelar

y despues, cuando se vayan a gastar se deja descongelar 

y se continua con lo que sogue.

Se enharina

Y se fríen con el aceite  no muy caliente para que

la carne se haga por dentro.

Así quedan. Yo las sirvo con menestra de verduras y le sienta muy bien un poquito de mahonesa. Estas patatas se pueden comer frías y son exquisitas en bocadillos

SI LO DESEA, PUEDE RELLENARLAS DE PESCADO Y MARISCO, SIENDO LA FÓMULA LA MISMA