SALSA DE TOMATES DE LA BUENA.
INGREDIENTES:
Tomates pelados, naturales
Pimientos verdes
Cebolla
Aceite
Ajo, si le apetece.
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite a calentar. Freimos los ajos y cuando esten dorados, se añade el pimiento troceado y la cebolla picada. Cuando se vean pochados, o sea, casi tiernos, se echa el tomate. Se deja freir hasta que consuma el agua. Se mete la batidora de forma que quede bien batido. Si deseamos la salsa aún más fina, la pasamos por el chino con la batidora. Ahora ponemos a punto de sal.
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